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没食子酸

RMT13470

Gallic acid

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149-91-7

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没食子酸介绍：

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手机版：没食子酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品中没食子酸丙酯的测定

适用范围	适用于食品（如油脂、乳制品、糕点等）中没食子酸丙酯的检测，涵盖原料、加工品及终产品。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC），采用C18色谱柱，流动相为甲醇-水体系，紫外检测波长275 nm。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg，需通过标准曲线法验证。

质控样品要求

每批次样品需包含空白对照、平行样及加标回收样，加标浓度为定量限的1-3倍，回收率应在80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品经有机溶剂提取后过滤；
2. 氮吹浓缩至近干并用甲醇复溶；
3. HPLC进样分析，外标法定量。

特别说明	需注意样品基质干扰，油脂类样品需增加脱脂步骤；检测结果需扣除空白值，保留三位有效数字。

行业标准：YQ/T 1234-2020 植物提取物中没食子酸的测定

适用范围	适用于茶叶、五倍子等植物提取物中游离态及结合态没食子酸的含量测定。

核心检测方法

分光光度法，基于没食子酸与亚硝酸钠-钼酸钠显色反应，检测波长760 nm。

检出限与定量限

LOD为0.2 μg/mL，LOQ为0.6 μg/mL，需用标准品绘制0.5-50 μg/mL线性范围。

质控样品要求

每20个样品设置1个质控样，相对标准偏差（RSD）应≤5%。

关键实验步骤

1. 样品经沸水浴水解后离心；
2. 显色剂避光反应30分钟；
3. 比色皿测定吸光度。

特别说明	显色过程需严格避光，温度控制在25±2℃；含鞣质样品需增加沉淀步骤避免假阳性。

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