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花生油中脂肪酸

NIM-RM3653

Fatty Acidsin Peanut Oil

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每瓶不少于1mL

中国计量院

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花生油中脂肪酸介绍：

浓度/纯度/标准值：特性量标准值及不确定度（g/100g）(k=2) 十六酸（C16:0） 10.77±0.32 十八酸（C18:0） 3.76±0.17 顺-9-十八烯酸（C18:1） 37.74±1.11 顺，顺-9,12-十八碳二烯酸（C18:2） 35.88±1.05 二十酸（C20:0） 1.54±0.08 顺-11-二十烯酸（C20:1） 0.77±0.05 二十二酸（C22:0） 2.6
使用注意事项：包装开封取样后，应尽快恢复原来状态并保存在规定的条件下。
特征形态：液态
主要分析方法：同位素稀释质谱法
定值单位：中国计量科学研究院#
规格：每瓶不少于1mL
定级证书量值信息：

	标准值	不确定度(K=2)	单位	CAS
十六酸	10.77	0.32	g/100g	57-10-3
十八酸	3.76	0.17	g/100g	57-11-4
顺-9-十八烯酸	37.74	1.11	g/100g	112-80-1
顺，顺-9,12-十八碳二烯酸	35.88	1.05	g/100g	60-33-3
二十酸	1.54	0.08	g/100g	506-30-9
顺-11-二十烯酸	0.77	0.05	g/100g	5561-99-9
二十二酸	2.64	0.13	g/100g	112-85-6
二十四酸	1.32	0.09	g/100g	93778-52-0

应用领域：食品/食品添加剂及限量物质
保存条件：-20℃保存
研制单位名称：中国计量科学研究院#

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手机版：花生油中脂肪酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》

适用范围

适用于植物油脂（包括花生油）中37种脂肪酸的定性与定量分析，涵盖饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸。

核心检测方法

气相色谱法（GC）：样品经甲酯化处理后，通过毛细管色谱柱分离，外标法定量。推荐使用极性色谱柱（如HP-88或等效型号）。

检出限与定量限

单个脂肪酸检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg（以油样基质计）。

质控样品要求

每批次需加入内标物（如C11:0甲酯），平行样品数≥2个；加标回收率应控制在85%-115%，相对标准偏差（RSD）≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：取0.1 g花生油，加入2 mL氢氧化钾-甲醇溶液（0.5 mol/L），80℃水浴甲酯化30 min；
2. 色谱条件：进样口温度250℃，检测器温度280℃，分流比10:1，程序升温从140℃至240℃；
3. 数据分析：通过保留时间定性，峰面积外标法定量。

特别说明

1. 甲酯化过程需严格避光防氧化；
2. 若样品含杂质需增加净化步骤（如固相萃取）；
3. 标准品须涵盖37种目标脂肪酸甲酯，并定期验证校正曲线（R²≥0.995）。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！