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转化糖

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转化糖介绍:


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转化糖

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

国家标准解读:《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》
标准名称及标准号 GB 5009.8-2016(转化糖相关检测方法引用此标准)
适用范围 适用于食品中转化糖(由蔗糖水解生成的果糖和葡萄糖混合物)的检测,包括乳制品、饮料、糖果等。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC)与示差折光检测器联用,通过保留时间定性、峰面积定量。
检出限与定量限 检出限为0.1 g/100g,定量限为0.3 g/100g(以转化糖总量计)。
质控样品要求 每批次需包含空白样品、加标回收样品(添加已知浓度转化糖)和重复样品,回收率应控制在85%-110%。
关键实验步骤 1. 样品预处理:水浴溶解、离心过滤;
2. 色谱条件:氨基色谱柱,柱温40℃,流动相为乙腈-水(75:25);
3. 定量计算:采用标准曲线法。
特别说明 需注意蔗糖水解条件(温度、酸浓度)对转化糖含量的影响,检测前需确认样品是否经过水解处理。

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