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降二氢辣椒碱

CCPE901615

Nordihydrocapsaicin

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降二氢辣椒碱介绍：

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降二氢辣椒碱

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国家标准：食品安全国家标准食品中辣椒素类物质的测定（）

标准名称及标准号	GB 5009.296-2023《食品安全国家标准食品中辣椒素类物质的测定》
适用范围	适用于食品中辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒碱等辣椒素类物质的定量检测，包括调味品、油脂、加工食品等。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），采用反相C18色谱柱，紫外检测器检测波长280 nm。
检出限与定量限	降二氢辣椒碱的检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg。
质控样品要求	每批次需包含空白样品、加标样品和平行样，加标回收率应控制在80%-120%。
关键实验步骤	1. 样品经甲醇超声提取后离心；2. 过滤膜净化；3. 流动相为乙腈-水梯度洗脱；4. 外标法定量。
特别说明	需注意样品基质干扰，必要时采用固相萃取（SPE）净化，辣椒素类物质易光解，需避光操作。

行业标准：植物提取物中生物碱的测定（）

标准名称及标准号	SN/T 5358-2021《植物提取物中生物碱的测定液相色谱-质谱法》
适用范围	适用于植物提取物（如辣椒提取物）中降二氢辣椒碱等生物碱的定性与定量分析。
核心检测方法	液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），电喷雾离子源（ESI+），多反应监测模式（MRM）。
检出限与定量限	降二氢辣椒碱的检出限为0.01 mg/kg，定量限为0.03 mg/kg。
质控样品要求	每20个样品需插入质控样，相对标准偏差（RSD）≤15%。
关键实验步骤	1. 提取溶剂为酸化甲醇；2. 色谱柱为HSS T3柱；3. 质谱参数优化需针对目标物母离子和子离子。
特别说明	需使用同位素内标（如降二氢辣椒碱-d3）校正基质效应，确保定量的准确性。

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