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柠檬酸钠

CCFD201067

Citric Acid Trisodium Salt

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68-04-2

50mg

CATO

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柠檬酸钠介绍：

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结构式：
柠檬酸钠

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠

标准名称及标准号

GB 1886.25-2016《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠》

适用范围	适用于以淀粉或糖质原料发酵制得的柠檬酸与氢氧化钠或碳酸钠反应生成的食品添加剂柠檬酸钠的质量控制与检测。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）测定柠檬酸钠含量，滴定法检测碱度，原子吸收光谱法测定重金属（以Pb计）。

检出限与定量限

重金属检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.0 mg/kg；砷（As）检出限为0.2 mg/kg，定量限为0.5 mg/kg。

质控样品要求

需使用空白样品、平行样品及加标回收样进行质量控制，平行样相对偏差应≤5%，加标回收率范围为95%-105%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：溶解后过滤，避免杂质干扰；
2. HPLC分析：流动相为磷酸盐缓冲液（pH 2.8），流速1.0 mL/min；
3. 重金属检测：湿法消解后采用石墨炉原子吸收法测定。

特别说明	1. 实验需在恒温恒湿环境（25±2℃，湿度≤60%）下进行； 2. 标准溶液需现用现配，避光保存； 3. 滴定法检测碱度时需控制滴定速度，避免过滴定误差。

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