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柠檬酸钠

CCFD201067

Citric Acid Trisodium Salt

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68-04-2

100g

CATO

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柠檬酸钠介绍：

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结构式：
柠檬酸钠

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国家标准解读：食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠

标准名称及标准号	GB 1886.25-2016《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠》
适用范围	适用于食品添加剂柠檬酸钠的质量控制，包括感官、理化指标及卫生要求。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）测定柠檬酸钠含量；原子吸收光谱法检测重金属（以Pb计）。
检出限与定量限	铅（Pb）检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg；砷（As）定量限为0.5 mg/kg。
质控样品要求	每批次需平行测定3次，加标回收率应在85%-115%之间。
关键实验步骤	样品前处理需经水溶解、过滤后进样；重金属检测需灰化处理后用硝酸溶解。
特别说明	实验需在无尘环境中进行，避免样品污染；检测结果需符合食品添加剂安全限量。

行业标准解读：GB/T 6782-2009 工业用柠檬酸钠

标准名称及标准号	GB/T 6782-2009《工业用柠檬酸钠》
适用范围	适用于工业领域柠檬酸钠的纯度、水分、pH值及水不溶物等指标的检测。
核心检测方法	酸碱滴定法测定总酸度；卡尔费休法测定水分含量；重量法测定水不溶物。
检出限与定量限	水分检测限为0.05%，定量限为0.1%；水不溶物定量限为0.005%。
质控样品要求	每20个样品插入1个质控样，相对偏差应≤2%。
关键实验步骤	滴定终点需严格控制至微红色且30秒不褪色；水不溶物需经0.45 μm滤膜过滤。
特别说明	检测前需校准pH计至±0.02精度；工业级样品允许含有微量钙盐杂质。

其他相关标准：GB/T 15354-2014 化学试剂柠檬酸钠

标准名称及标准号	GB/T 15354-2014《化学试剂柠檬酸钠》
适用范围	适用于化学试剂级柠檬酸钠的纯度、澄清度、氯化物及硫酸盐等杂质检测。
核心检测方法	比浊法测定氯化物；硫酸钡比浊法测定硫酸盐；分光光度法测铁含量。
检出限与定量限	氯化物检测限为0.001%；铁（Fe）定量限为0.0005%。
质控样品要求	每检测项目需做空白对照，试剂空白值不得高于方法检出限的50%。
关键实验步骤	比浊试验需在黑色背景观察；硫酸盐检测需严格控制钡离子加入速度。
特别说明	试剂级样品需满足分析纯（AR）或优级纯（GR）级别要求。

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