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柠檬酸钠

CCFD201067

Citric Acid Trisodium Salt

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68-04-2

200mg

CATO

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柠檬酸钠介绍：

交货时间：现货
有效期：2028-12-10 00:00:00
结构式：
柠檬酸钠

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠》

标准名称及标准号	GB 1886.25-2016《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠》
适用范围	适用于以淀粉或糖质原料发酵制得的柠檬酸与氢氧化钠或碳酸钠反应生成的柠檬酸钠，作为食品添加剂在食品工业中的应用。

核心检测方法

采用酸碱滴定法测定柠檬酸钠含量；重金属检测采用原子吸收光谱法；水分测定按卡尔费休法执行；氯化物限量采用硝酸银比浊法。

检出限与定量限

重金属（以Pb计）检出限0.1 mg/kg，定量限0.3 mg/kg；砷（As）检出限0.02 mg/kg，定量限0.05 mg/kg；氯化物定量限为0.01% (w/w)。

质控样品要求

每批次应包含空白对照和加标回收样品，加标浓度需覆盖标准曲线中高、中、低三个浓度水平，回收率应控制在95%-105%范围内。

关键实验步骤

1. 样品前处理需在恒温干燥箱105℃干燥至恒重
2. 酸碱滴定需使用经校准的自动电位滴定仪
3. 重金属检测需严格按照微波消解程序处理样品
4. 卡尔费休水分仪需每天进行试剂标定

特别说明	实验过程中需注意：1) 柠檬酸钠易吸潮，称量需快速完成；2) 重金属检测时应控制消解温度不超过200℃；3) 滴定终点判断应采用双人读数确认；4) 检测报告应包含批号追踪信息。

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