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乙酸

CCFD200033

Acetic Acid

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64-19-7

25mg

CATO

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乙酸介绍：

交货时间：现货
有效期：2026-12-07 00:00:00
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：GB/T 5009.41-2016 食品安全国家标准食醋中乙酸的测定

适用范围

本标准适用于食醋、调味品及其他食品中乙酸含量的测定，包括液态或半固态样品。

核心检测方法

酸碱滴定法：以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准溶液直接滴定样品中的乙酸，通过中和反应计算含量。

检出限与定量限

检出限为0.01 g/100 mL，定量限为0.05 g/100 mL，适用于痕量至常量乙酸分析。

质控样品要求

需使用空白样、平行样及加标回收样（加标量为样品含量的80%-120%），平行样相对偏差应≤5%。

关键实验步骤

1. 样品预处理：过滤去除悬浮物；
2. 滴定条件：温度20-25℃，滴定速度≤0.05 mL/s；
3. 终点判定：溶液呈微红色且30秒不褪色。

特别说明

若样品含其他有机酸（如乳酸），需通过蒸馏法分离干扰物后测定；实验需在通风橱中操作。

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