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元素周期表
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GB/T 5009.41-2003 食品中乙酸的测定
本标准适用于食品中乙酸的检测，包括调味品、发酵制品等液态或固态样品。
采用气相色谱法（GC-FID），样品经酸化处理后蒸馏分离，使用氢火焰离子化检测器定量分析。
方法检出限为0.02 mg/kg，定量限为0.05 mg/kg（以样品基质计）。
每批次样品需同步检测空白对照、加标回收样（加标量应为定量限的2-5倍）及实验室内部质控样，回收率应控制在80%-120%。
1. 样品预处理：称取5g样品，加入磷酸调节pH≤2.0后进行水蒸气蒸馏；
2. 色谱条件：色谱柱为HP-INNOWAX（30m×0.32mm×0.5μm），柱温采用程序升温。
高盐或高蛋白样品需增加离心或过滤步骤以避免色谱柱堵塞；检测前需用乙酸标准物质校准仪器响应曲线（R²≥0.995）。
GB/T 15504-1995 水质 乙酸的测定 气相色谱法
适用于地表水、地下水及工业废水中乙酸的测定，检测浓度范围为0.1-50 mg/L。
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