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烟酸

CCFD200187

Nicotinic Acid

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烟酸介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.89-2016
食品安全国家标准食品中烟酸的测定

适用范围

本标准适用于食品（包括乳制品、谷物、婴幼儿配方食品等）中烟酸的检测，涵盖天然存在或添加的烟酸及烟酰胺。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：样品经水解、过滤后，通过C18色谱柱分离，紫外检测器检测（波长261 nm）。流动相为磷酸盐缓冲液与甲醇混合溶液。

检出限与定量限

检出限（LOD）：0.05 mg/kg；定量限（LOQ）：0.15 mg/kg（以固体样品计）。

质控样品要求

每批次需包含空白样品、加标回收样品（加标量为定量限的1-5倍），回收率应控制在85%-110%，RSD≤10%。

关键实验步骤

1. 样品水解：0.1 mol/L盐酸溶液，121℃水解30分钟；
2. 过滤与定容：水解液经0.45 μm滤膜过滤后定容至25 mL；
3. 色谱分析：进样量10 μL，流速1.0 mL/min，柱温30℃。

特别说明

1. 标准中烟酰胺需经酸水解转化为烟酸后测定；
2. 若样品含干扰物质（如核黄素），需调整色谱条件或使用固相萃取净化。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！