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烟酸

CCFD200187

Nicotinic Acid

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59-67-6

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烟酸介绍：

交货时间：现货
有效期：2028-07-15 00:00:00
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.89-2016 食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定

适用范围

本标准适用于食品（包括乳制品、谷物制品、婴幼儿食品等）中烟酸和烟酰胺含量的测定，涵盖天然存在和添加的烟酸类物质。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）进行分离检测，紫外检测器波长为261 nm，流动相为磷酸盐缓冲液-甲醇体系。

检出限与定量限

烟酸的检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.2 mg/kg；不同基质样品需通过验证实验调整灵敏度。

质控样品要求

1. 每批次样品需包含空白对照和加标回收实验（加标量为样品含量的80%-120%）；
2. 平行样品数量≥2，相对偏差应≤10%；
3. 使用有证标准物质或已知浓度样品进行校准。

关键实验步骤

1. 样品前处理：酸水解（含蛋白质样品）或酶解（含淀粉样品），离心过滤；
2. 色谱条件：C18色谱柱（250 mm×4.6 mm, 5 μm），柱温30℃，流速1.0 mL/min；
3. 定量分析：外标法绘制标准曲线，峰面积积分计算含量。

特别说明

1. 需注意烟酸与烟酰胺的色谱分离度（R≥1.5）；
2. 高脂肪样品需增加脱脂步骤；
3. 流动相需现配现用，避免微生物污染导致基线漂移。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！