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曲酸

CCFD200382

Kojic Acid

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曲酸介绍：

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国家标准《食品安全国家标准食品中曲酸的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5009.289-2023《食品安全国家标准食品中曲酸的测定》

适用范围	适用于食品（如调味品、饮料、糕点等）中曲酸的定量检测，检测方法基于高效液相色谱法（HPLC）。

核心检测方法

样品经提取、净化后，采用反相高效液相色谱法分离，紫外检测器（检测波长275 nm）测定，外标法定量。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.2 mg/kg。

质控样品要求

每批次样品需加标质控样，加标量应覆盖定量限至标准曲线最高点，回收率应控制在80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品均质后经甲醇-水溶液提取；
2. 离心后上清液过0.22 μm滤膜；
3. HPLC分析（流动相为乙腈-0.1%磷酸水溶液，梯度洗脱）。

特别说明	曲酸在光照下易分解，样品处理需避光操作；色谱柱建议使用C18柱（250 mm×4.6 mm, 5 μm）。

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