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标准物质/L-缬氨酸_72-18-4
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标准物质/L-缬氨酸

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国家标准: 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
标准名称及标准号 GB 5009.124-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》
适用范围 适用于食品中包括L-缬氨酸在内的游离氨基酸和水解氨基酸的测定,涵盖乳制品、谷物、保健食品等基质。
核心检测方法 采用柱前或柱后衍生化结合高效液相色谱法(HPLC),检测波长通常为254 nm或通过荧光检测器优化。
检出限与定量限 L-缬氨酸的检出限为0.5 mg/100g,定量限为1.5 mg/100g(以干基计)。
质控样品要求 需使用标准物质进行方法验证,每批次样品需包含空白对照和平行样,加标回收率应在85%-115%。
关键实验步骤 1. 样品水解:6 mol/L盐酸110℃水解24小时
2. 衍生化:邻苯二甲醛(OPA)柱前衍生
3. 色谱条件:C18色谱柱,流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液梯度洗脱。
特别说明 含硫氨基酸(如胱氨酸)需额外进行氧化处理,水解过程需严格隔绝氧气以避免氨基酸降解。

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