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基体/乳粉中钙

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基体/乳粉中钙介绍：

组分信息：

CAS号	名称	标准值	单位
7440-70-2	钙（Ca）

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品中钙的测定

标准名称及标准号

GB 5009.92-2016 食品安全国家标准食品中钙的测定

适用范围	适用于乳粉、液态乳、婴幼儿食品等基体中的钙含量测定，包括火焰原子吸收光谱法（第一法）和EDTA滴定法（第二法）。

核心检测方法

1. 火焰原子吸收光谱法：样品经灰化或酸消解后，用原子吸收分光光度计在422.7 nm波长下测定吸光度，标准曲线法定量。

2. EDTA滴定法：样品酸解后调节pH至12~14，用钙红指示剂，EDTA标准溶液滴定至蓝色终点。

检出限与定量限

火焰原子吸收法：检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg；

EDTA滴定法：定量限为50 mg/100g（适用于钙含量较高的样品）。

质控样品要求

1. 每批次样品需至少加入1个空白对照和2个平行样；

2. 使用有证标准物质（如乳粉基体标准品）进行加标回收实验，回收率应在85%~110%；

3. 定期校准仪器并记录标准曲线相关系数（R²≥0.995）。

关键实验步骤

1. 样品前处理：乳粉需经干燥、称量后灰化（550℃±25℃）或微波消解；

2. 原子吸收法需加入镧盐消除磷酸盐干扰；

3. 滴定法需严格控制pH值，避免镁离子干扰。

特别说明	1. 高脂样品需增加脱脂步骤； 2. 含磷酸盐的样品优先选用原子吸收法； 3. 方法验证需符合GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》要求。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！