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基体/乳粉中钙_
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基体/乳粉中钙

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基体/乳粉中钙介绍:

组分信息:

标准品

CAS号名称标准值单位
7440-70-2钙(Ca)

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

国家标准: 食品安全国家标准 食品中钙的测定
标准名称及标准号 GB 5009.92-2016 食品安全国家标准 食品中钙的测定
适用范围 适用于乳粉、液态乳、婴幼儿食品等基体中的钙含量测定,包括火焰原子吸收光谱法(第一法)和EDTA滴定法(第二法)。
核心检测方法

1. 火焰原子吸收光谱法:样品经灰化或酸消解后,用原子吸收分光光度计在422.7 nm波长下测定吸光度,标准曲线法定量。

2. EDTA滴定法:样品酸解后调节pH至12~14,用钙红指示剂,EDTA标准溶液滴定至蓝色终点。

检出限与定量限

火焰原子吸收法:检出限为0.1 mg/kg,定量限为0.3 mg/kg;

EDTA滴定法:定量限为50 mg/100g(适用于钙含量较高的样品)。

质控样品要求

1. 每批次样品需至少加入1个空白对照和2个平行样;

2. 使用有证标准物质(如乳粉基体标准品)进行加标回收实验,回收率应在85%~110%;

3. 定期校准仪器并记录标准曲线相关系数(R²≥0.995)。

关键实验步骤

1. 样品前处理:乳粉需经干燥、称量后灰化(550℃±25℃)或微波消解;

2. 原子吸收法需加入镧盐消除磷酸盐干扰;

3. 滴定法需严格控制pH值,避免镁离子干扰。

特别说明

1. 高脂样品需增加脱脂步骤;

2. 含磷酸盐的样品优先选用原子吸收法;

3. 方法验证需符合GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》要求。

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