基体/乳粉中水分_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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基体/乳粉中水分

BQC1051147320L

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20g

曼哈格

见证书

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基体/乳粉中水分介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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标准名称及标准号

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》

适用范围

适用于乳粉、谷物、肉制品等食品中水分的测定，包括直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法三种方法。

核心检测方法

1. 直接干燥法：样品在101℃~105℃下干燥至恒重，适用于非易挥发、热稳定性好的样品。
2. 减压干燥法：在40℃±2℃、压力≤-0.09MPa条件下干燥，适用于含糖或易分解的样品。
3. 蒸馏法：以甲苯或二甲苯为溶剂，通过共沸蒸馏测定水分，适用于含挥发性物质的样品。

检出限与定量限

- 直接干燥法：定量限为0.10g/100g（以称样量2g计）；
- 减压干燥法：定量限为0.05g/100g；
- 蒸馏法：定量限为0.1mL（相当于0.1g水）。

质控样品要求

- 每批次样品需设置至少2个平行样，偏差≤5%；
- 使用有证标准物质（如乳粉基体标准物质）进行回收率验证，回收率应在90%~110%之间。

关键实验步骤

1. 样品预处理：乳粉需充分混匀，称样量精确至0.001g；
2. 干燥条件：直接干燥法需持续干燥4小时，冷却后称量，重复至恒重（两次称量差≤2mg）；
3. 蒸馏法需控制加热速率，防止爆沸。

特别说明

- 乳粉样品需注意吸湿性，需在干燥环境中快速完成称量；
- 直接干燥法不适用于水分含量＜0.5g/100g的样品。

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