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基体/白酒 中铅、锰_
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基体/白酒 中铅、锰

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食品安全国家标准 食品中铅的测定
适用范围适用于白酒等食品基质中铅含量的检测,包含石墨炉原子吸收光谱法(第一法)和电感耦合等离子体质谱法(第二法)。
核心检测方法石墨炉原子吸收光谱法:样品经酸消解后,采用原子吸收分光光度计在283.3 nm波长处测定吸光度,外标法定量。
检出限与定量限石墨炉法检出限为0.01 mg/kg,定量限为0.03 mg/kg;ICP-MS法检出限为0.002 mg/kg,定量限为0.006 mg/kg。
质控样品要求每批次需包含空白样品、加标回收样品(加标量0.05-0.5 mg/kg)及有证标准物质,回收率应控制在80%-120%。
关键实验步骤① 样品微波消解(硝酸+过氧化氢体系);② 标准曲线配制(浓度梯度覆盖0-50 μg/L);③ 基体改进剂(磷酸二氢铵)添加。
特别说明白酒需先挥去乙醇,再按食品基质处理;高盐样品需注意背景干扰校正。
食品安全国家标准 食品中铁、镁、锰的测定
适用范围适用于白酒中锰元素的检测,火焰原子吸收光谱法为推荐方法。
核心检测方法火焰原子吸收光谱法:样品经硝酸消解后,在279.5 nm波长处测定吸光度,标准曲线法定量。
检出限与定量限锰的检出限为0.1 mg/kg,定量限为0.3 mg/kg。
质控样品要求每批次需检测平行样(相对偏差≤10%)及加标回收样(加标量0.2-2.0 mg/kg),回收率应≥85%。
关键实验步骤① 样品湿法消解(硝酸+高氯酸体系);② 仪器校准(需验证灵敏度及线性度R²≥0.995);③ 消解液定容后过滤处理。
特别说明避免使用含锰材质的容器;高浓度样品需稀释至标准曲线范围内。
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