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丙烯酰胺

1ST001221-100mg

Acrylamide

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79-06-1

100mg

First Standard

见证书

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丙烯酰胺介绍：

产品基本信息：

中文同义词：2-丙烯酰胺

分子式：C3H5NO

分子量：71.08

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手机版：丙烯酰胺

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

相关国家标准解读：丙烯酰胺（CAS:79-06-1）

标准名称及标准号

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中丙烯酰胺的测定》

适用范围	本标准适用于食品中丙烯酰胺的检测，包括谷物制品、薯类制品、咖啡等热加工食品。

核心检测方法

液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），通过同位素内标法定量分析。

检出限与定量限

方法检出限为5 μg/kg，定量限为10 μg/kg。

质控样品要求

每批次样品需加入空白对照及加标回收实验，回收率应控制在70%-120%，相对标准偏差≤15%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：粉碎、水提取、离心；
2. 净化：过固相萃取柱；
3. 仪器分析：流动相梯度洗脱，MRM模式检测。

特别说明	丙烯酰胺为2A类致癌物，实验需在通风橱中操作，避免皮肤接触。标准物质需避光保存于-20℃。

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