高二氢辣椒素I_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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高二氢辣椒素I

1ST158333-5mg

Homodihydrocapsaicin I

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20279-06-5

5mg

First Standard

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高二氢辣椒素I介绍：

产品基本信息：

分子式：C19H31NO3

分子量：321.45

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

相关国家标准解读：GB 5009.289-2021

标准名称及标准号

GB 5009.289-2021 食品安全国家标准食品中辣椒素的测定

适用范围	适用于食品（含油脂类、调味品等）中辣椒素、二氢辣椒素、高二氢辣椒素I等辣椒素类物质的检测，涵盖液相色谱法及质谱法。

核心检测方法

1. 高效液相色谱法（HPLC）：C18色谱柱，流动相为甲醇-水梯度洗脱，紫外检测器波长280 nm；
2. 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：用于复杂基质的高灵敏度定量。

检出限与定量限

HPLC法检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg；LC-MS/MS法检出限为0.01 mg/kg，定量限为0.03 mg/kg。

质控样品要求

每批次需包含空白样品、加标回收样品（低、中、高浓度）及质控标准物质，回收率应控制在80%-120%，RSD≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：超声萃取（乙醇为溶剂）或固相萃取净化；
2. 色谱条件优化：确保高二氢辣椒素I与相邻峰分离度≥1.5；
3. 基质效应评估（LC-MS/MS需强制验证）。

特别说明	高二氢辣椒素I需与同分异构体（如高二氢辣椒素II）严格区分，必要时采用高分辨率质谱确认；含油脂样品需增加冷冻除脂步骤。

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