二氢辣椒素_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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二氢辣椒素

1ST40113-10mg

Dihydrocapsaicin

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19408-84-5

10mg

First Standard

见证书

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二氢辣椒素介绍：

产品基本信息：

中文同义词：二氢辣椒碱

分子式：C18H29NO3

分子量：307.43

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：食品安全国家标准食品中辣椒素的测定

标准名称及标准号

GB 5009.289-2023《食品安全国家标准食品中辣椒素的测定》

适用范围	适用于食品（含油脂类食品）中辣椒素、二氢辣椒素等辣椒素类物质的检测，包括辣椒制品、调味品及含辣椒成分的预包装食品。

核心检测方法

高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS），通过色谱分离结合质谱定性定量分析，特异性强，灵敏度高。

检出限与定量限

二氢辣椒素检出限（LOD）为0.005 mg/kg，定量限（LOQ）为0.015 mg/kg，适用于痕量检测。

质控样品要求

每批次样品需包含空白样品、加标回收样品和平行样，加标浓度应覆盖定量限至标准曲线最高点，回收率要求为80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：超声提取后离心净化；
2. 色谱条件：C18色谱柱，流动相为甲醇-0.1%甲酸水溶液；
3. 质谱参数：采用多反应监测（MRM）模式，离子源为电喷雾电离（ESI+）。

特别说明	1. 需注意辣椒素类物质光敏感性，避免标准品及样品溶液长时间暴露； 2. 油脂类样品需增加冷冻去脂步骤，减少基质干扰。

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