肉制品中钠分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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肉制品中钠分析质控样品

NCS192038

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10g

钢研纳克

钠：8.48±0.85g/kg

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肉制品中钠分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中钾、钠的测定

标准名称及标准号

GB 5009.91-2017《食品安全国家标准食品中钾、钠的测定》
代替GB/T 5009.91-2003，2017年10月实施

适用范围	适用于肉制品、乳制品、谷物等食品中钠元素的定量检测明确包含腌制肉、香肠、肉罐头等加工肉制品类别适用于实验室常规检测及质控样品分析

核心检测方法

火焰原子吸收光谱法（FAAS）
1. 原理：试样消解后注入原子吸收分光光度计，钠原子吸收特征谱线(589.0nm)
2. 仪器参数：空气-乙炔火焰，狭缝宽度0.4nm
3. 替代方法：电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)见标准第二法

检出限与定量限

火焰原子吸收光谱法：
• 检出限(LOD)：2.0 mg/kg
• 定量限(LOQ)：6.7 mg/kg
ICP-OES法检出限可降至0.5 mg/kg

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用肉制品基体的质控样
2. 浓度要求：需覆盖检测范围(建议低、中、高三个浓度水平)
3. 使用频次：每批次样品至少插入2个质控样
4. 合格标准：测定值应在证书标示值的不确定度范围内

关键实验步骤

试样前处理
1. 湿法消解：取均匀试样0.5g（精确至0.001g）于消解管，加5mL硝酸，100℃预消解1小时
2. 梯度升温：120℃保持30min → 150℃保持30min → 180℃至消解完全
3. 定容转移：冷却后转移至25mL容量瓶，1%硝酸定容

仪器分析
1. 标准曲线：0.0, 0.5, 1.0, 2.0mg/L钠标准系列
2. 样品测定：消解液直接上机，每样重复读数3次
3. 基体校正：高脂样品需采用标准加入法

特别说明	1. 污染控制：全程使用无钠器皿，环境洁净度要求Class 1000 2. 干扰消除：加入氯化铯消除电离干扰 3. 质控要点：每20个样品需做加标回收（回收率85%-110%） 4. 结果计算：钠含量(mg/kg)= (ρ×V×f)/(m×1000)，其中ρ为测定浓度(mg/L)，V为定容体积(mL)，f为稀释因子，m为试样质量(g)

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！