肉制品中亚硝酸盐分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

肉制品中亚硝酸盐分析质控样品

NCS190018-5

~~{{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}}~~

￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询

30g

钢研纳克

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）：19±2mg/kg

猜您喜欢

肉制品中亚硝酸盐分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

适用范围

适用于肉制品、腌制肉类、香肠、罐头等加工肉制品中亚硝酸盐的定量检测。不适用于生鲜肉类原料的检测。

核心检测方法

盐酸萘乙二胺分光光度法（第一法）：亚硝酸盐在弱酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色化合物，在538nm波长处测定吸光度。

检出限与定量限

质控样品要求

• 基质匹配：需使用肉制品基体的质控样

• 浓度水平：应包含低(接近LOQ)、中(限量值附近)、高浓度

• 使用频率：每批样品检测需同步进行质控样测定

• 允许偏差：质控样测定值应在证书值±2SD范围内

关键实验步骤

1. 试样处理：70℃水浴提取15分钟，加入亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白

2. 净化：取上清液通过0.45μm水系滤膜

3. 显色反应：依次加入对氨基苯磺酸溶液和盐酸萘乙二胺溶液

4. 避光静置：室温避光放置20分钟完成显色

5. 比色测定：在538nm处测定吸光度，标准曲线法定量

特别说明

• 显色时间控制：严格控制在20±2分钟时读数

• 干扰消除：脂肪含量高的样品需增加正己烷脱脂步骤

• 环境要求：避免阳光直射，实验过程需避光操作

• 器皿要求：使用无亚硝酸盐残留的玻璃器皿（需酸浸泡处理）

• 标准曲线：每次检测需重新制作标准曲线，R²≥0.999

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！