谷物中13种防腐剂质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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谷物中13种防腐剂质控样品

NCS191349

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20g

钢研纳克

见证书

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谷物中13种防腐剂质控样品介绍：

产品特点简介：

1 乙酸 64-19-7
2 丙酸 79-09-4
3 富马酸二甲酯 624-49-7
4 富马酸二乙酯 623-91-6
5 山梨酸 110-44-1
6 脱氢乙酸 520-45-6
7 苯甲酸 65-85-0
8 对羟基苯甲酸甲酯 99-76-3
9 对羟基苯甲酸乙酯 120-47-8
10 对羟基苯甲酸异丙酯 4191-73-5
11 对羟基苯甲酸丙酯 94-13-3
12 对羟基苯甲酸异丁酯 4247-02-3
13 对羟基苯甲酸丁酯 94-26-8

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GB 5009.289-2020《食品安全国家标准食品中多种防腐剂的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5009.289-2020《食品安全国家标准食品中多种防腐剂的测定》

适用范围

谷物及其制品（小麦粉、大米等）中13种防腐剂的检测：
苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯类（甲/乙/丙/丁酯）、
丙酸钙、双乙酸钠、纳他霉素、ε-聚赖氨酸等

核心检测方法

1. 液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)

• 色谱柱：C18柱（2.1×100mm，1.8μm）

• 流动相：0.1%甲酸水溶液+乙腈梯度洗脱

• 质谱模式：多反应监测(MRM)

检出限与定量限

• 检出限(LOD)：0.005~0.05 mg/kg（不同组分）

• 定量限(LOQ)：0.01~0.10 mg/kg（满足国标最大残留限量要求）

• 线性范围：0.005~1.0 μg/mL（相关系数r²≥0.995）

质控样品要求

1. 基质匹配标准品

• 使用空白谷物样品制备基质标准曲线

• 加标浓度：LOQ、2LOQ、10LOQ

2. 过程控制

• 每批样品设空白对照、平行样（≥10%）

• 加标回收率范围：80%~120%（不同组分）

• 相对标准偏差(RSD)≤15%

关键实验步骤

1. 样品前处理

• 粉碎过40目筛 → 准确称取2.0g试样

• 乙腈-水(80:20)提取 → 涡旋振荡10min

2. 净化

• 加入0.5g氯化钠 → 离心(8000rpm, 5min)

• 上清液经0.22μm滤膜过滤

3. 仪器分析

• 柱温：35℃ | 进样量：2μL

• 离子源：电喷雾电离(ESI) | 扫描模式：正负离子切换

特别说明

1. 干扰消除

• 谷物中淀粉/蛋白质需通过冷冻离心去除

• 梯度洗脱程序需分离防腐剂与有机酸干扰物

2. 方法验证

• 新批次色谱柱需进行系统适用性测试

• 每日分析前需用标准溶液校准仪器

3. 合规要求

• 结果判定依据GB 2760《食品添加剂使用标准》

• 检出值需扣除本底（空白对照值）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！