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富硒大米粉_
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富硒大米粉

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富硒大米粉介绍:

产品组成:
编号CdSe
GBW(E)1006980.0000160.000028

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

《食品安全国家标准 食品中硒的测定》
适用范围 适用于各类食品中硒含量的测定,包括富硒大米粉等谷物制品。规定了氢化物原子荧光光谱法、荧光分光光度法、电感耦合等离子体质谱法三种检测方法
核心检测方法

1. 氢化物原子荧光光谱法:样品经酸消解,硒化合物被还原为硒化氢,经原子化后测定荧光强度

2. 荧光分光光度法:消解后的样品与2,3-二氨基萘形成荧光络合物,测定荧光强度

3. 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS):样品消解后直接进样测定同位素丰度

检出限与定量限

• 氢化物原子荧光光谱法:检出限0.003mg/kg,定量限0.01mg/kg

• 荧光分光光度法:检出限0.006mg/kg,定量限0.02mg/kg

• ICP-MS法:检出限0.002mg/kg,定量限0.007mg/kg

质控样品要求

1. 每批次样品需同时测定空白对照和标准物质(如GBW10010大米粉成分分析标准物质)

2. 加标回收率须控制在85%-115%范围内

3. 标准曲线相关系数≥0.995

4. 平行样相对偏差≤10%

关键实验步骤

样品前处理:

1. 称取0.5g富硒大米粉(精确至0.001g)于消解罐

2. 加入6mL硝酸,1mL过氧化氢,微波消解(程序:120℃/5min → 150℃/5min → 180℃/20min)

测定流程(以氢化物法为例):

1. 消解液加入5mL盐酸(6mol/L),沸水浴还原30min

2. 加入2mL铁氰化钾溶液,定容至25mL

3. 硼氢化钾作为还原剂,原子荧光光谱仪测定

4. 仪器条件:负高压300V,灯电流80mA,载气流速400mL/min

特别说明

1. 富硒大米粉需关注有机硒转化效率,建议采用硝酸-高氯酸体系消解

2. 高含量铜、铁可能干扰测定,可加入EDTA掩蔽

3. 不同价态硒需明确报告形态(如硒代蛋氨酸需采用液相色谱-ICP-MS联用)

4. 当硒含量>20mg/kg时需适当稀释样品

《富硒稻谷》
适用范围 专门针对富硒稻谷及其制品的质量标准,规定富硒大米粉硒含量范围(0.04-0.30mg/kg),同时规范镉、铅等重金属限量指标
关键指标要求

• 硒含量:0.04-0.30mg/kg(以成品粮计)

• 水分含量:≤14.5%

• 镉限量:≤0.2mg/kg

• 无机砷限量:≤0.2mg/kg

NY/T 1103-2006《富硒农产品硒含量要求》
特别说明

1. 明确富硒大米粉的硒形态要求:有机硒占比应≥80%

2. 规定硒含量安全上限值:总硒≤0.5mg/kg

3. 要求同时检测汞、砷等潜在伴随污染物

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!