食用油中酸价分析质控样品(1年,-20℃)_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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食用油中酸价分析质控样品(1年,-20℃)

NCS191005-2

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50g

钢研纳克

酸价：0.57±0.08 mg/g

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食用油中酸价分析质控样品(1年,-20℃)介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
标准名称	食品安全国家标准食品中酸价的测定
标准号	GB 5009.229-2016

适用范围

适用于动植物油脂、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料及食用油脂制品中酸价的测定。不适用于芝麻油。

核心检测方法
方法A	冷溶剂自动电位滴定法（仲裁法）
方法B	冷溶剂指示剂滴定法
原理	以有机溶剂溶解油脂，用氢氧化钾标准溶液中和油脂中的游离脂肪酸，通过滴定终点确定酸价

检出限与定量限
检出限	0.07mg/g（以KOH计）
定量限	0.20mg/g（以KOH计）

质控样品要求
保存条件	-20℃避光保存（有效期1年）
使用要求	使用前需恢复至室温（25±2℃），摇匀后取样
特性值	需提供酸价标准值及不确定度范围

关键实验步骤

1. 样品制备：液态油直接取样，固态样品需融化过滤
2. 精确称取3g±0.001g试样于锥形瓶
3. 加入50mL异丙醇-乙醚混合液（1:1）溶解
4. 电位滴定法：用0.1mol/L KOH标准溶液滴定至pH≈8.5
5. 指示剂法：加入2滴酚酞，滴定至粉红色持续15s不褪色
6. 同时进行空白试验校正

特别说明

1. 温度影响：滴定过程环境温度需≤25℃，防止溶剂挥发
2. 水分控制：试剂含水率需≤0.05%，样品避免吸潮
3. 终点判定：电位滴定法优先采用，指示剂法需注意颜色过渡
4. 安全防护：乙醚为易燃易爆试剂，操作需在通风橱进行
5. 结果表示：酸价以mg KOH/g计，保留两位有效数字

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