啤酒中腐胺分析质控样品
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冰冻人血清中总胆固醇、总甘油、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇标准物质
BWM100069 | 10组分
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婴幼儿米粉中砷质控样品
BWS0626-2016 | 8.00mg/kg
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婴幼儿米粉中锡质控样品
BWS0628-2016 | 51.1mg/kg
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冰冻人血清中总胆固醇、总甘油、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇标准物质
BWM100067 | 5组分
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冰冻人血清中总胆固醇、总甘油、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇标准物质
BWM100068 | 5组分
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
标准名称及标准号
GB 5009.208-2016《食品安全国家标准 食品中生物胺的测定》
适用范围
适用于啤酒、葡萄酒、肉制品等食品中腐胺等8种生物胺的检测，明确包含啤酒基质中腐胺的定量分析。
核心检测方法
采用柱前衍生-高效液相色谱法（HPLC）：
1. 样品经0.4 mol/L高氯酸溶液提取
2. 丹磺酰氯衍生化反应（衍生温度：40℃，时间：45 min）
3. C18色谱柱分离（柱温：35℃）
4. 紫外检测器检测（波长：254 nm）
检出限与定量限
啤酒中腐胺的检出限（LOD）：0.2 mg/kg
啤酒中腐胺的定量限（LOQ）：0.5 mg/kg
质控样品要求
1. 每批次检测需包含空白样品加标质控
2. 加标浓度应为定量限的2-5倍
3. 加标回收率范围：80%-110%
4. 需使用有证标准物质进行校准曲线验证
5. 平行样品相对偏差应≤10%
关键实验步骤
1. 样品前处理：取10 mL啤酒加入20 mL 0.4 mol/L高氯酸，超声提取30 min
2. 衍生化：取1 mL提取液加入0.5 mL饱和碳酸钠和2 mL丹磺酰氯溶液（10 mg/mL丙酮）
3. 净化：用5 mL氨水终止反应后，正己烷萃取去除杂质
4. 色谱条件：乙腈-水梯度洗脱（0~15 min：65%→90%乙腈），流速1.0 mL/min
5. 定量分析：根据保留时间定性，外标法峰面积定量
特别说明
1. 衍生反应需避光操作，严格控制反应时间和温度
2. 啤酒需脱气处理后取样，防止泡沫干扰
3. 当检测值接近定量限时，需用质谱法（LC-MS）确认
4. 标准曲线需覆盖预期浓度范围（0.5-20 mg/kg）且R²≥0.995
5. 每20个样品需插入质控样验证仪器稳定性
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！