大豆粉中脂肪分析质控样品(2年,2~8℃)_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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大豆粉中脂肪分析质控样品(2年,2~8℃)

NCS190208

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40g

钢研纳克

19±3.2g/100g

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大豆粉中脂肪分析质控样品(2年,2~8℃)介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国标解读：大豆粉脂肪检测标准

标准名称及标准号

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

适用范围	适用于大豆粉等各类食品中脂肪含量的测定，包含索氏抽提法（第一法）和酸水解法（第二法）两种方法。大豆粉推荐采用索氏抽提法（第一法）。

核心检测方法

索氏抽提法（第一法）：

1. 样品经前处理后用无水乙醚或石油醚抽提

2. 溶剂蒸发后称量残留物质量

3. 通过质量差计算脂肪含量

检出限与定量限

索氏抽提法检出限：0.5g/100g

定量限：1.5g/100g

大豆粉脂肪含量通常高于定量限，无需特殊处理

质控样品要求

1. 均匀性：需通过均匀性检验（RSD≤3%）

2. 稳定性：2~8℃密封保存，有效期2年

3. 定值要求：需提供标准值和不确定度范围

4. 基质匹配：需与实际样品基质一致

关键实验步骤

1. 样品制备：大豆粉过60目筛，105℃烘干至恒重

2. 抽提装置：滤纸筒高度低于回流管上端5cm

3. 抽提温度：水浴温度60-70℃（乙醚）或70-80℃（石油醚）

4. 抽提时间：≥8小时，控制回流速度6-8次/小时

5. 恒重操作：抽提瓶需干燥至两次称量差≤2mg

特别说明	1. 安全要求：乙醚为易燃易爆品，需防爆通风环境操作 2. 空白试验：每批次样品需同步进行空白试验 3. 结果计算：需校正抽提瓶增重值（扣除空白） 4. 平行样要求：样品需做双平行测定，相对偏差≤5% 5. 质控频次：每批样品（≤20个）插入1个质控样

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