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酱油中脱氢乙酸分析质控样品(2年,-20℃)
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

酱油中脱氢乙酸分析质控样品(2年,-20℃)

NCS191180
¥ 800.0
¥ 800.0
50mL
钢研纳克
脱氢乙酸:10.9±2.0 mg/kg
+
0
酱油中脱氢乙酸分析质控样品(2年,-20℃)介绍:


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手机版:酱油中脱氢乙酸分析质控样品(2年,-20℃)

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.121-2016
食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
适用范围
适用于酱油、酱制品、复合调味料等食品中脱氢乙酸含量的测定。涵盖液态、半固态及含油脂样品基质,明确包含发酵酱油产品。
核心检测方法
高效液相色谱法(HPLC)
1. 试样经甲醇-水溶液提取
2. C18色谱柱分离(柱温30℃)
3. 紫外检测器检测(波长293nm)
4. 外标法定量
检出限与定量限
检出限(LOD) 0.5 mg/kg
定量限(LOQ) 1.5 mg/kg
质控样品要求
1. 基质匹配质控样:需使用与实际样品相同的酱油基质
2. 浓度水平:覆盖定量限(LOQ)、日常检测浓度(2-5倍LOQ)、法规限值(GB 2760规定酱油中脱氢乙酸限值为0.5g/kg)
3. 稳定性:-20℃冷冻保存有效期2年,使用前需平衡至室温并混匀
4. 频次:每批次样品至少插入2个质控样(低/高浓度)
关键实验步骤
样品前处理
1. 准确称取2g(精确至0.001g)酱油样品
2. 加入10mL甲醇-水(1:1)溶液
3. 涡旋振荡2min,超声提取10min
4. 10000r/min离心5min,取上清液过0.22μm滤膜
色谱条件
流动相:甲醇-0.02mol/L乙酸铵(5:95)
流速:1.0mL/min
进样量:10μL
保留时间:约6.8min
特别说明
1. 酱油中盐分可能干扰测定,需通过稀释或基质匹配标准曲线校正
2. 若检出值接近限值(0.5g/kg),需用液相色谱-质谱法(LC-MS)确认
3. 实验过程需监控回收率(要求85%-110%)和重复性(RSD≤10%)
4. 脱氢乙酸标准溶液需临用现配,避光保存(4℃有效期7天)

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!