面包粉中脱氢乙酸分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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面包粉中脱氢乙酸分析质控样品

NCS190306

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30g

钢研纳克

见证书

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面包粉中脱氢乙酸分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

标准名称及标准号

GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围

适用于面包粉、糕点、酱菜、腐乳等食品中脱氢乙酸的检测，包含样品前处理、仪器分析及结果计算方法

核心检测方法

1. 高效液相色谱法(HPLC)：试样经酸化乙腈提取，C18色谱柱分离，紫外检测器检测
2. 气相色谱法(GC)：适用于油脂含量高的样品，需经正己烷脱脂后检测
3. 质谱确证：阳性结果需用液相色谱-质谱法(LC-MS)进行确证

检出限与定量限

1. HPLC法：检出限(LOD) 0.5mg/kg，定量限(LOQ) 2.0mg/kg
2. GC法：检出限(LOD) 1.0mg/kg，定量限(LOQ) 3.0mg/kg
3. 面包粉基质需验证实际定量限，通常需≤5mg/kg

质控样品要求

1. 每批次检测需包含空白对照、加标回收样和标准物质
2. 加标回收率范围：85%-110%
3. 相对标准偏差(RSD) ≤10%
4. 标准物质需通过CNAS认证，含证书的脱氢乙酸质控样

关键实验步骤

1. 提取：称取2g面包粉+10mL酸化乙腈(1%甲酸)，涡旋振荡5min，超声提取15min
2. 净化：-20℃冷冻除脂后取上清液过0.22μm有机滤膜
3. 色谱条件：
- 流动相：甲醇:0.02mol/L乙酸铵=60:40(v/v)
- 流速：1.0mL/min，检测波长：293nm
4. 定量分析：外标法峰面积定量，标准曲线R²≥0.999

特别说明

1. 面包粉需关注淀粉干扰，必要时采用淀粉酶预处理
2. 脱氢乙酸易光解，全程需避光操作
3. 阳性结果必须用保留时间+特征离子比(LC-MS)双指标确证
4. 检测结果需按GB 2760-2014判定，面包粉最大残留量≤0.5g/kg

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！