饼干中总膳食纤维分析质控样_混标_基质类_标准物质_萘析商城

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

饼干中总膳食纤维分析质控样

QC-BF-007

~~{{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}}~~

￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询

25g/瓶

萘析精选

见证书

猜您喜欢

饼干中总膳食纤维分析质控样介绍：

产品名称：饼干中总膳食纤维分析质控样
规格：25g/瓶

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.88-2014《食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》

适用范围

适用于饼干等焙烤食品中总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维的测定，包含酶重量法对膳食纤维的定量分析

核心检测方法

酶重量法流程：
1. 样品经热稳定α-淀粉酶水解淀粉
2. 蛋白酶分解蛋白质
3. 淀粉葡萄糖苷酶消化剩余淀粉
4. 乙醇沉淀膳食纤维复合物
5. 过滤后称重计算含量

检出限与定量限

检出限：0.1g/100g
定量限：0.5g/100g
满足饼干等低膳食纤维含量样品的检测灵敏度要求

质控样品要求

1. 基质需与实际样品匹配（如饼干基质）
2. 总膳食纤维含量覆盖预期检测范围
3. 均匀性验证：RSD≤3%
4. 稳定性验证：-20℃保存期≥6个月
5. 定值不确定度≤10%

关键实验步骤

酶解控制：
1. α-淀粉酶水解条件：100℃水浴30min
2. 蛋白酶处理条件：60℃水浴30min(pH8.2)
3. 淀粉葡萄糖苷酶处理：60℃水浴30min(pH4.5)
沉淀过滤：
4. 78-80℃乙醇沉淀1h
5. 坩埚过滤后依次用乙醇/丙酮洗涤

特别说明

1. 淀粉残留验证：需用碘液检测水解完全度
2. 蛋白质干扰消除：蛋白酶处理后需检测游离氨基
3. 水分校正：质控样需同步测定水分含量
4. 空白扣除：每批次需做酶试剂空白试验
5. 重复性要求：平行样相对偏差≤5%

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！