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腐竹中二氧化硫分析质控样

QC-CP-068

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25g/瓶

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腐竹中二氧化硫分析质控样介绍：

产品名称：腐竹中二氧化硫分析质控样
规格：25g/瓶

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.34-2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》

适用范围

适用于腐竹、淀粉、蜜饯、干果等食品中二氧化硫残留量的测定。标准涵盖第一法（蒸馏法）和第二法（离子色谱法），其中蒸馏法为腐竹检测常用方法。

核心检测方法

蒸馏-滴定法原理：试样经酸化加热蒸馏，释放的二氧化硫被乙酸铅吸收后酸化，用碘标准溶液滴定定量。

关键反应： SO₂ + I₂ + 2H₂O → H₂SO₄ + 2HI，通过淀粉指示剂显色判定终点。

检出限与定量限

检出限(LOD)： 1.0 mg/kg

定量限(LOQ)： 3.0 mg/kg（腐竹等固体样品）

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用腐竹基体的二氧化硫质控样

2. 浓度要求：应包含低（接近LOQ）、中（限量值附近）、高浓度水平

3. 不确定度：需提供可溯源的标准值和扩展不确定度

4. 每批次检测须同步进行质控样测定，回收率需控制在85%-115%

关键实验步骤

1. 样品处理： 腐竹粉碎后过40目筛，准确称取5.00g试样

2. 酸化蒸馏： 加入10mL盐酸(1+1)，立即连接蒸馏装置，85℃水浴蒸馏1小时

3. 吸收： 馏出液用25mL乙酸铅(20g/L)吸收

4. 滴定： 吸收液加10mL盐酸后，用0.01mol/L碘标准液滴定至蓝色不褪

特别说明

1. 蒸馏装置气密性验证：每次实验前需进行空白密闭性测试，氮气流速控制在0.2L/min

2. 腐竹前处理注意事项：粉碎过程避免过热，防止亚硫酸盐分解

3. 滴定终点判定：临近终点时逐滴加入，蓝色保持30秒不褪为终点

4. 干扰排除：样品含醛类物质时需改用磷酸替代盐酸进行蒸馏

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！