炒瓜子中过氧化值分析质控样
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瓜子粉中酸价、过氧化值分析质控样品
NCS191343 | 见证书
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植物油中过氧化值分析质控样
QC-EO-002 | 见证书
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鱼油中过氧化值分析质控样
QC-HF-004 | 见证书
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桃酥中过氧化值分析质控样
QC-BF-012 | 见证书
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炒瓜子中酸价分析质控样
QC-RN-001 | 见证书
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豆油中过氧化值质控样品
P39963 | 见证书
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汞质控样
SDSZ130802N-0.00203 | 需稀释（0.00203mg/L）
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植物油中过氧化值分析质控样
QC-EO-002 | 见证书
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鱼油中过氧化值分析质控样
QC-HF-004 | 见证书
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桃酥中过氧化值分析质控样
QC-BF-012 | 见证书
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炒瓜子中酸价分析质控样
QC-RN-001 | 见证书
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饼干中过氧化值分析质控样品
NCS192184 | 见证书
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大米粉中砷质控样品（：砷0.297mg/kg）
P54848F | ：砷0.297mg/kg
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(大豆油)植物油中DBP质控样品（0.44mg/kg）
P59613D | 0.44mg/kg
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油麦菜粉中氧乐果、克百威、水胺硫磷质控样品
P38215 | 见证书
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乳粉中维生素B1、维生素B2、维生素B6、吡哆醛、吡哆醇、吡哆胺质控样品（维生素B1(以硫胺素计)7.56mg/100g、）
P34718 | 维生素B1(以硫胺素计)7.56mg/100g、
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(花生油)食用油中酸价质控样品；植物油中酸价质控样品（：酸价1.9mg/g）
P99351AB | ：酸价1.9mg/g
产品名称：炒瓜子中过氧化值分析质控样
规格：500g/铝箔袋
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GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》
适用于炒货食品（瓜子、坚果等）及含油脂食品中过氧化值的测定，包含动植物油脂、油炸食品、糕点等各类食品基质。
滴定法（第一法）：样品油脂经有机溶剂提取后，与碘化钾反应生成游离碘，用硫代硫酸钠标准溶液滴定定量。
电位滴定法（第二法）：通过自动电位滴定仪判定终点，适用于深色油脂样品。
检出限：0.003g/100g（以油脂计）
定量限：0.010g/100g（以油脂计）
基质要求：需与待测炒瓜子样品基质一致
浓度范围：应覆盖0.02~0.30g/100g的典型过氧化值区间
稳定性：-18℃避光保存，开封后需氮气保护
1. 油脂提取：炒瓜子样品粉碎后，用石油醚（30~60℃）索氏提取6小时
2. 反应控制：避光环境下，油脂试样与碘化钾反应时间严格控制在1±0.1分钟
3. 终点判定：滴定至淡黄色时加入淀粉指示剂，蓝色消失为终点（第一法）
4. 空白校正：每批次需同步进行试剂空白试验
避光操作：碘化钾反应需严格避光，使用棕色玻璃器皿
温度控制：反应体系温度不得超过30℃，高温导致过氧化物分解
新鲜度要求：现配现用饱和碘化钾溶液（配制后贮存不超过3天）
结果表示：以每100g油脂中含过氧化物的克数表示（g/100g）
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