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葡萄酒中总糖质控样品（总糖3.9g/L）

P01806

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100ml

萘析精选

总糖3.9g/L

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葡萄酒中总糖质控样品（总糖3.9g/L）介绍：

产品名称：葡萄酒中总糖质控样品（总糖3.9g/L）
规格：100ml
浓度：总糖3.9g/L

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

一、标准名称及标准号

GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法

二、适用范围

适用于各类葡萄酒中总糖含量的测定，包括干型、半干型、半甜型及甜型葡萄酒。检测范围覆盖0.1g/L~300g/L的总糖含量，完全涵盖质控样品(3.9g/L)的检测需求。

三、核心检测方法

斐林试剂滴定法：样品经盐酸水解后，还原糖与斐林试剂反应生成氧化亚铜沉淀，通过亚甲基蓝指示剂判断终点，根据葡萄糖标准溶液消耗量计算总糖含量。

四、检出限与定量限

检出限(LOD)：0.05g/L
定量限(LOQ)：0.10g/L
质控样品(3.9g/L)浓度远高于定量限，可保证测定准确性。

五、质控样品要求

1. 基质匹配：需采用真实葡萄酒基体的质控样品
2. 浓度范围：覆盖检测目标浓度(如3.9g/L)
3. 定值不确定度：≤±0.2g/L
4. 均匀性：瓶间相对标准偏差(RSD)＜1%
5. 稳定性：有效期≥6个月

六、关键实验步骤

1. 样品前处理：取50mL样品加入6mol/L盐酸5mL，68±1℃水浴15min
2. 斐林试剂标定：用葡萄糖标准溶液标定斐林试剂当量值
3. 预滴定：取处理样10mL，预测消耗体积
4. 正式滴定：加入比预滴定少1mL的斐林试剂，煮沸2min后亚甲基蓝指示滴定终点
5. 结果计算：按公式计算总糖含量，结果保留至小数点后一位

七、特别说明

1. 滴定过程需保持沸腾状态，防止空气氧化干扰
2. 水解时间严格控制，避免糖类过度焦化
3. 当样品中蔗糖含量＞5g/L时，需增加水解后中和步骤
4. 每批次检测需同步测定质控样品，回收率应控制在95%~105%
5. 实验室温度需保持20±2℃，避免温度影响滴定终点判断

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