乳粉中脂肪分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳粉中脂肪分析质控样品

NCS190789-1

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20g

钢研纳克

脂肪：14.5±2.4g/100g

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乳粉中脂肪分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：

标准名称及标准号

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》

适用范围

适用于乳粉、婴幼儿配方食品、调制乳粉等乳制品中脂肪含量的测定，包含第一法（索氏抽提法）和第二法（酸水解法）两种检测方法。

核心检测方法

1. 索氏抽提法：样品经乙醚或石油醚连续抽提，脂肪溶于溶剂后蒸发称重
2. 酸水解法：样品经盐酸水解后，脂肪游离并用乙醚萃取测定
乳粉推荐使用酸水解法（第二法）

检出限与定量限

索氏抽提法：检出限0.10g/100g，定量限0.30g/100g
酸水解法：检出限0.20g/100g，定量限0.50g/100g
（以乳粉基质计）

质控样品要求

1. 使用有证标准物质（CRM）进行方法验证
2. 每批样品需带质控样（乳粉基质）
3. 质控样浓度应覆盖检测范围（低/中/高）
4. 相对偏差≤10%（酸水解法）

关键实验步骤

酸水解法操作流程：
1. 样品预处理：乳粉样品用温水复原
2. 水解：加入盐酸溶液，70-80℃水浴40min
3. 萃取：用乙醚和石油醚分次萃取
4. 干燥：无水硫酸钠脱水
5. 蒸发：旋转蒸发仪回收溶剂
6. 称重：残留物于105℃烘至恒重

特别说明

1. 酸水解温度需严格控制在80℃以下防止脂肪氧化
2. 乙醚使用前需检查过氧化物（避免爆炸风险）
3. 含淀粉样品需先用淀粉酶处理
4. 结果需扣除试剂空白值
5. 实验环境温度≤25℃（防止溶剂挥发）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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