菠菜粉中亚硝酸盐_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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菠菜粉中亚硝酸盐

NCS192146

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30g

钢研纳克

见证书

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菠菜粉中亚硝酸盐介绍：

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国家标准解读：菠菜粉中亚硝酸盐检测

标准名称及标准号

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

适用范围

适用于蔬菜制品（含菠菜粉）、肉制品、乳制品等食品中亚硝酸盐的测定。针对菠菜粉样品需特别注意前处理过程中的色素干扰排除。

核心检测方法

盐酸萘乙二胺分光光度法：亚硝酸盐在弱酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺耦合形成紫红色化合物，在538nm波长处测定吸光度值。菠菜粉需通过活性炭脱色处理消除叶绿素干扰。

检出限与定量限

方法检出限(LOD)：1.0mg/kg
定量限(LOQ)：3.0mg/kg（以亚硝酸钠计）
菠菜粉实际检测时应保证样品浓度高于定量限

质控样品要求

1. 每批次检测需带空白对照
2. 每20个样品插入1个质控样（推荐菠菜基质标准物质）
3. 加标回收率范围：85%-110%
4. 平行样相对偏差≤10%

关键实验步骤

1. 脱色处理：称取2g菠菜粉，加入0.5g活性炭振荡脱色
2. 提取：70℃水浴加热30min，加入50mL饱和硼砂溶液
3. 净化：离心后取上清液过0.45μm滤膜
4. 显色：依次加入对氨基苯磺酸溶液和盐酸萘乙二胺溶液
5. 测定：显色15min后在538nm测定，避光操作

特别说明

1. 菠菜粉含天然硝酸盐，需防止微生物转化产生亚硝酸盐
2. 显色后须在30min内完成测定
3. 实验用水需无亚硝酸盐（验证方法：220nm吸光度≤0.03）
4. 当样品中亚硝酸盐含量＞100mg/kg时需稀释后测定

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