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牛奶中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2025_
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牛奶中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2025

MCS-11083 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30mL {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 3.52g/100mL {{inventory}}
牛奶中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2025介绍:

1. 基本信息

样品名称:牛奶中蛋白质分析质控样
编号:MCS-11083批号:见证书
规格:30mL性状:液体
包装:白色塑料瓶储存条件:冷藏、避光

2. 特性量值

目标物标准值(g/100mL)
蛋白质3.52

注:蛋白质折算系数为6.38。

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用,因用户使用或储存不当所引起的投诉,不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装,相关赔偿只限于样品本身,不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息,请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务,量大优惠,请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。


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手机版:牛奶中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2025

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
11.7 g/100g
50g
2026-07-10
≥10
800
16.9g/100g
20g
2026-08-03
7
900
见产品详情
50g
2026-08-19
≥10
1200
32.9g/100g
20g
2027-05-27
2
800
3.02g/100g
30g
2026-09-02
≥10
800
见产品详情
300g
2027-10-20
1
1600
1:5(V:V)
100mL
2026-10-29
3
48
11.6g/100g
30g
2027-10-25
≥10
800
见产品详情
50g
2026-05-25
3
2000
8组分
8瓶/套
2026-05-12
1
540
9.69 g/100g
50g
2028-11-07
≥10
720
27.1g/100g
50g
2026-11-20
8
800
见产品详情
40g
2026-11-25
2
2800
11.4g/100g
40g
2027-11-14
2
800
16.6g/100g
20g
0
900
0.1014mol/L
500mL
7647-01-0
0
108
见产品详情
300g
0
1600
标准解读
标准名称及标准号 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.5-2025
适用范围
本标准适用于各类食品中蛋白质的测定,特别规范了牛奶及乳制品中蛋白质的凯氏定氮检测流程,包括原料乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等液态乳制品。
核心检测方法
凯氏定氮法(基准法)
1. 样品经硫酸催化消解转化为铵盐
2. 碱化蒸馏释放氨气
3. 硼酸吸收后采用盐酸标准溶液滴定
4. 通过氮含量折算蛋白质系数(牛奶为6.38)
检出限与定量限
项目 限值要求
方法检出限(LOD) 0.1g/100g(以氮计)
定量限(LOQ) 0.3g/100g(以氮计)
质控样品要求
1. 使用有证标准物质(CRM)
2. 基质需与待测样品匹配(牛奶基质)
3. 蛋白质浓度覆盖检测范围(建议2.8-3.8g/100g)
4. 每批样品需同步测定质控样,偏差≤5%
关键实验步骤
消解过程 称取1g牛奶样品+10mL浓硫酸+4g硫酸铜/硫酸钾(1:8)催化剂,420℃消解至澄清蓝绿色
蒸馏控制 消解液碱化(40% NaOH)后立即密封蒸馏,蒸汽温度120℃,蒸馏时间≥5min
滴定要求 用0.1mol/L HCl滴定硼酸吸收液,甲基红-溴甲酚绿双指示剂,终点呈酒红色
特别说明
1. 非蛋白氮干扰:需确认样品中无异常非蛋白含氮化合物
2. 乳制品折算系数:纯牛奶6.38,含乳饮料6.25,特殊配方按原料比例计算
3. 方法验证要求:首次使用需进行加标回收试验(85%-105%)
4. 平行样差异:同一样品两次测定结果绝对差值≤重复性限r(r=0.1g/100g)

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!