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玉米（粉）中黄曲霉毒素B1GB 5009.22-2016
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玉米（粉）中黄曲霉毒素B1GB 5009.22-2016

MCS-10028
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玉米（粉）中黄曲霉毒素B1GB 5009.22-2016


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2027-03-06
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解读（玉米及玉米粉中黄曲霉毒素B检测）
▎标准基本信息
标准名称： 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
适用范围： 玉米、玉米粉、谷物及其制品、油脂等食品中黄曲霉毒素B1的检测
关联限量标准： GB 2761-2017《食品中真菌毒素限量》（规定玉米及其制品黄曲霉毒素B1限量≤20 μg/kg）
▎核心检测方法
❶ 免疫亲和层析净化-高效液相色谱法（第一法）
检出限： 0.03 μg/kg
定量限： 0.1 μg/kg
原理： 免疫亲和柱特异性吸附净化，HPLC荧光检测器分析
❷ 同位素稀释-液相色谱串联质谱法（第二法）
检出限： 0.01 μg/kg
定量限： 0.03 μg/kg
原理： 采用13C稳定同位素内标，LC-MS/MS多反应监测模式定量
▎玉米粉检测特别说明
• 样品前处理需通过均质提取（乙腈-水溶液体系），针对高油脂样品需增加脱脂步骤
• 阳性样品需进行衍生化处理（溴或光化学衍生）以提高检测灵敏度
▎质量控制要求
• 每批次样品需同步进行空白试验、加标回收实验（加标浓度应接近限量值）
• 液相色谱法要求回收率70%-120%，质谱法要求回收率60%-120%

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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