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奶粉中麦芽糖分析质控样GB 5009.8-2016
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奶粉中麦芽糖分析质控样GB 5009.8-2016

MCS-11134
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奶粉中麦芽糖分析质控样GB 5009.8-2016


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》解读（针对奶粉中麦芽糖分析）
1. 适用范围
本标准第一法（高效液相色谱法）明确适用于乳及乳制品（包括奶粉）中麦芽糖含量的测定，覆盖原料乳、配方奶粉、调制乳粉等各类乳制品。
2. 方法关键参数（麦芽糖）
项目 参数要求
检出限（LOD）0.3 g/100g
定量限（LOQ）1.0 g/100g
线性范围0.5 mg/mL - 20 mg/mL
3. 样品前处理要求
溶解处理：奶粉需用40-50℃温水复溶，超声辅助溶解
去蛋白处理：加入亚铁氰化钾和硫酸锌溶液沉淀蛋白质
脱脂处理：对高脂样品需经石油醚脱脂处理
过滤要求：经0.45μm微孔滤膜过滤后进样
4. 色谱条件（第一法）
色谱柱：氨基柱（4.6 mm×250 mm，5μm）
流动相：乙腈-水（75:25，v/v）
柱温：35±1℃
流速：1.0 mL/min
检测器：示差折光检测器（RID），池温35℃
5. 质控要求
每批样品应进行空白试验和加标回收实验
回收率应控制在90%-105%范围内
同一样品两次平行测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%
6. 注意事项
需特别注意乳糖与麦芽糖的分离度，要求分离度≥1.5
对强化配方的奶粉，需验证其他添加剂对测定的干扰
标准溶液应现用现配，避免糖类物质的水解

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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