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糕点中甜蜜素GB 5009.97-2023
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糕点中甜蜜素GB 5009.97-2023

MCS-40005
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糕点中甜蜜素GB 5009.97-2023介绍：

糕点中甜蜜素GB 5009.97-2023


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》解读
适用范围

本标准规定了糕点、饮料、果冻、蜜饯等食品中甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）的检测方法，涵盖气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法三种检测方法。与GB 2760《食品添加剂使用标准》配套使用。

关键指标对比
检测方法 检出限（mg/kg） 定量限（mg/kg） 适用基质
气相色谱法 1.0 3.0 高脂类糕点
液相色谱法 0.5 1.5 常规糕点/饮料
离子色谱法 0.2 0.6 婴幼儿食品
关联性要求
▪ 样品前处理需参照GB 5009.1《食品安全国家标准 食品检验总则》
▪ 判定依据需结合GB 2760规定的糕点类甜蜜素最大使用量（≤1.6g/kg）
▪ 方法验证应符合GB/T 27404《实验室质量控制规范》
新增技术要点

2023版主要更新：①增加超高效液相色谱-串联质谱法（检出限0.05mg/kg）②优化衍生化反应条件③明确固相萃取柱规格要求④增加质控样品回收率范围（85%-115%）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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