饼干中3-氯-1,2-丙二醇质控样GB 5009.191-2016_标准物质_基质类_单标_萘析商城

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饼干中3-氯-1,2-丙二醇质控样GB 5009.191-2016

产品编号

MCS-40063

英文名称

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~~¥ 800.0~~

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¥ 800.0

CAS号

规格

20g

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微标标物

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1.78mg/Kg

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饼干中3-氯-1,2-丙二醇质控样GB 5009.191-2016介绍：

饼干中3-氯-1,2-丙二醇质控样GB 5009.191-2016

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价
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BW04440	正己烷中18种邻苯二甲酸类混标标准物质（GB 5009.271-2016/GB 31604.30-2016）	1000μg/ml	1.2mL		2026-04-27	≥10	650.0
BW04438	正己烷中16种邻苯二甲酸酯类混标（GB 5009.271-2016/GB/T 21911)	1000μg/mL	1.2mL		2026-05-05	≥10	630.0
BW57625-1	水中氨	100μg/mL	20mL	None		0	40.0
BW1408	正己烷中16种邻苯二甲酸酯类混标/GB5009.271-2016	10mg/L	1mL	None		0	500.0
SDS140046D	正己烷中16种邻苯二甲酸酯类混标/GB 5009.271-2016/GB/T 21911-2008	1000µg/mL	1.2 mL			0	470.0
BW5946-1	正己烷中17种邻苯二甲酸酯混标/GB5009.271-2016/GB31604.30-2016	1000mg/L	1mL	None	2027-03-06	3	600.0

《食品安全国家标准食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》解读

一、标准适用范围

■ 明确检测对象：适用于饼干、油脂、婴幼儿配方食品等食品中3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）及氯丙醇脂肪酸酯的测定

■ 关联检测物质：同时包含1,3-二氯-2-丙醇（1,3-DCP）、2,3-二氯-1-丙醇（2,3-DCP）等其他氯丙醇类化合物

二、检测核心方法

前处理流程：

• 酸水解：使用硫酸氢钠溶液（pH 5.0）在37℃下水解氯丙醇脂肪酸酯，释放游离态3-MCPD

• 衍生化：采用七氟丁酰基咪唑（HFBI）对目标物进行衍生，生成可挥发性衍生物

仪器分析：

• GC-MS/MS法：配备DB-5MS毛细管色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm），采用多反应监测（MRM）模式

• 同位素稀释法：使用氘代3-MCPD（d5-3-MCPD）作为内标，补偿基质效应

三、方法性能指标

分析物	定量限（LOQ）	线性范围
3-MCPD	饼干基质：0.005 mg/kg	0.005-0.5 mg/kg
氯丙醇酯	按3-MCPD当量计：0.1 mg/kg	0.1-10 mg/kg

四、质控样要求

• 基质匹配标准：需使用饼干基质的质控样，避免基质干扰

• 加标回收率：要求空白样品加标回收率在80%-120%范围内

• 质控频率：每批次样品应包含10%的平行样及加标质控样

五、关键实验控制点

1. 水解温度控制：必须严格保持37±1℃，防止高温导致3-MCPD降解

2. 衍生试剂纯度：HFBI试剂需避光冷藏保存，开瓶后有效期不超过3个月

3. 系统清洁程序：每批检测后需进行高温烘焙（300℃保持30min）消除残留

六、标准更新要点（相较于旧版）

• 新增氯丙醇酯的酸水解法前处理流程

• 规定必须采用同位素内标法定量

• 细化不同食品基质的取样量要求（饼干类取样量规定为2.0±0.1g）

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