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茶叶中水分和灰分GB 5009.4-2016/GB 5009.3-2016
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茶叶中水分和灰分GB 5009.4-2016/GB 5009.3-2016

MCS-60076
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2099-06-19
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《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
适用范围：

适用于茶叶、谷物、乳制品、肉制品等食品中水分的测定，包含直接干燥法、减压干燥法和蒸馏法三种方法。

方法选择与关联内容：
直接干燥法 适用于水分含量较高且热稳定性好的样品（如茶叶），干燥温度通常为101-105℃
减压干燥法 适用于易氧化或含挥发性成分的样品，干燥温度需控制在60-80℃（压力≤100 mmHg）
检出限 直接干燥法最低可定量至0.1 g/100g，减压干燥法为0.05 g/100g
《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》
适用范围：

适用于茶叶、谷物、调味品等食品中总灰分、水溶性灰分及酸不溶性灰分的测定

方法要点与技术要求：
总灰分测定 样品需炭化后于550±25℃马弗炉中灼烧至恒重
水溶性/酸不溶性灰分 总灰分经水或盐酸处理后二次灼烧，用于评估无机盐杂质含量
检出限 总灰分最低可定量至0.02 g/100g，重复性要求≤5%相对偏差
关键注意事项：
• 水分测定时需控制样品粉碎细度（茶叶需过20目筛），避免结块影响干燥效率
• 灰分测定中炭化阶段需缓慢升温，防止样品飞溅导致数据偏差
• 两种标准均要求实验室配备精度0.1mg的分析天平及可编程马弗炉

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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