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L-(+)-Ascorbic acid
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L-(+)-Ascorbic acid

BePure-20407-1g
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2029-07-09
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标准物质/维生素C(L-抗坏血酸)/GB 14754-2010、GB 5009.86-2016、GB 5413.18-2010介绍：


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手机版：标准物质/维生素C(L-抗坏血酸)/GB 14754-2010、GB 5009.86-2016、GB 5413.18-2010

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5413.18-2010相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
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维生素 C
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223.4 mg/100g
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食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定
标准名称及标准号 GB 5009.86-2016《食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定》
适用范围 适用于各类食品（包括液态乳、果蔬制品、婴幼儿配方食品等）中L-抗坏血酸（维生素C）及其异构体含量的测定。
核心检测方法 高效液相色谱法（HPLC）与荧光检测法，其中HPLC法为仲裁方法，荧光法适用于高含量样品。
检出限与定量限 HPLC法检出限为0.5 mg/100g，定量限为1.5 mg/100g；荧光法检出限为1.0 mg/100g，定量限为3.0 mg/100g。
质控样品要求 每批次需包含空白样、加标回收样和平行样，加标回收率应控制在85%-115%，相对标准偏差（RSD）≤10%。
关键实验步骤 样品需经偏磷酸-乙酸溶液提取，避光低温离心；HPLC法中流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液（pH=2.8），检测波长245 nm。
特别说明 样品处理需全程避光，防止维生素C氧化；含淀粉样品需预先酶解，乳制品需脱脂处理。
食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定
标准名称及标准号 GB 5413.18-2010《婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定》
适用范围 专用于婴幼儿配方奶粉、谷物辅助食品等产品中L-抗坏血酸及D-抗坏血酸的测定。
核心检测方法 2,6-二氯靛酚滴定法，适用于维生素C含量≥10 mg/100g的样品。
检出限与定量限 方法检出限为2 mg/100g，定量下限为6 mg/100g。
质控样品要求 需使用有证标准物质（CRM）进行方法验证，滴定重复性偏差≤5%。
关键实验步骤 样品经草酸溶液提取后过滤，用标准染料溶液滴定至粉红色15秒不褪色。
特别说明 该方法不适用于含深色色素或高还原性物质的样品，需改用HPLC法。
食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）
标准名称及标准号 GB 14754-2010《食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）》
适用范围 规定食品添加剂级L-抗坏血酸的质量要求，包括含量、重金属、灼烧残渣等指标。
核心检测方法 碘量法测定主成分含量，原子吸收法检测铅、砷等重金属。
检出限与定量限 铅的检出限为0.1 mg/kg，砷为0.05 mg/kg。
质控样品要求 需使用符合USP/FCC标准的对照品进行方法校准。
关键实验步骤 碘量法中需严格控制反应终点（蓝色消失），避免过度滴定。
特别说明 该标准不涉及检测方法，仅规定食品添加剂的质量规格，实验需引用其他检测标准。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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