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L-(+)-Ascorbic acid
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L-(+)-Ascorbic acid

BePure-20407
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50-81-7
100mg
2028-07-09
曼哈格
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标准物质/维生素C(L-抗坏血酸)/GB 14754-2010、GB 5009.86-2016、GB 5413.18-2010介绍：


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手机版：标准物质/维生素C(L-抗坏血酸)/GB 14754-2010、GB 5009.86-2016、GB 5413.18-2010

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维生素 C
30g
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223.4 mg/100g
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食品安全国家标准 食品中维生素C的测定
适用范围
适用于食品中抗坏血酸、脱氢抗坏血酸和总维生素C的测定，涵盖婴幼儿食品、乳制品、果蔬制品等各类预包装食品原料
核心检测方法
荧光分光光度法（检测限0.5mg/100g）与高效液相色谱法（检测限0.1mg/100g），前者用于总维生素C测定，后者用于抗坏血酸特异性检测
质控要求
每批次需包含空白对照、加标回收样（加标量应为样品含量的50-150%）和平行双样，回收率控制在85-110%
婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定
方法特异性
专用于乳基婴幼儿配方食品中L-抗坏血酸的测定，要求排除乳铁蛋白等乳源成分干扰
前处理要求
样品需经15%偏磷酸溶液提取，离心后过0.45μm滤膜，全程避光操作且在4小时内完成检测
食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）
纯度标准
规定食品级维生素C的干燥失重≤0.4%，灼烧残渣≤0.1%，重金属（以Pb计）≤10mg/kg
鉴定方法
采用硝酸银沉淀反应和2,6-二氯靛酚钠滴定法进行化学鉴别，红外光谱应与对照品图谱一致
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