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rac-1.3-Distearoyl-2-chloropropanediol in Toluene
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rac-1.3-Distearoyl-2-chloropropanediol in Toluene

BePure-27249MT
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曼哈格
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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标准名称及标准号
GB 5009.191-2024《食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》第二篇第一法/第三法
适用范围
本标准适用于食品中2-氯-1,3-丙二醇脂肪酸酯（以2-MCPD计）的检测，覆盖油脂类、婴幼儿配方食品、调味品等基质。甲苯中2-氯-1,3-丙二醇硬脂酸二酯（CAS:26787-56-4）作为标准物质用于定量分析。
核心检测方法
第一法（气相色谱-质谱法）：通过酸水解将脂肪酸酯转化为游离2-MCPD，经衍生化后使用GC-MS分离检测。
第三法（同位素稀释法）：采用稳定同位素标记的内标物校正基质效应，结合液液萃取或固相萃取技术提高准确性。
检出限与定量限
第一法检出限（LOD）为5 μg/kg，定量限（LOQ）为15 μg/kg；第三法LOD为2 μg/kg，LOQ为6 μg/kg。具体以实际样品基质验证为准。
质控样品要求
1. 空白样品：每批次至少2个，确保无目标物污染；
2. 加标回收样品：添加浓度覆盖LOQ至标准曲线最高点，回收率需在70%-120%范围内；
3. 平行样：同一批次样品检测平行数≥10%。
关键实验步骤
1. 样品前处理：酸水解（盐酸浓度2 mol/L，温度40℃，时间16 h）；
2. 衍生化：使用七氟丁酸酐（HFBA）在70℃下反应30 min；
3. 仪器分析：GC-MS条件为DB-5MS色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm），进样口温度250℃，离子源温度230℃。
特别说明
1. 甲苯中标准物质需避光保存于-20℃，开封后需氮气保护防止分解；
2. 酸水解步骤需严格控制温度和时间，避免过度水解产生假阳性；
3. 第三法中同位素内标物（如d5-2-MCPD）需与目标物同步衍生化。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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