油中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
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奶油中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
MCS-40192 | 20g
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奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016
MCS-11070 | 40g
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饮料中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016
MCS-50237 | 30mL
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奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016
MCS-11070 | 40g
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乳粉中蛋白质、脂肪、乳糖分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016/GB 5009.8-2023）
MRM0364 | 40g/瓶
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乳粉中蛋白质、脂肪、乳糖分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016/GB 5009.8-2023）
MRM0364 | 40g/瓶
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饮料中脂肪和蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016
MCS-50237 | 30mL
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
本标准规定了食品中脂肪含量的测定方法，适用于各类食品中脂肪的检测分析。
适用于肉制品、乳制品、粮油制品等各类食品中脂肪含量的测定，包括酸水解法和索氏抽提法两种方法体系。
第一法（酸水解法）：样品经酸水解使结合态脂肪游离，用乙醚提取后除去溶剂，称重测定。
第二法（索氏抽提法）：样品用无水乙醚或石油醚回流抽提，除去溶剂后称重测定。适用于游离脂肪含量高的样品。
酸水解法检出限为0.05g/100g，定量限为0.1g/100g；索氏抽提法检出限为0.02g/100g，定量限为0.05g/100g。实际检测限取决于样品基质特性。
1. 需使用有证脂肪标准物质或质控样
2. 每批次样品至少插入2个质控样（高中浓度）
3. 质控样测定值应在证书标示的不确定度范围内
4. 油类样品需使用油脂基质质控样
1. 样品预处理：固体样品粉碎至粒径≤2mm
2. 酸水解：加入盐酸溶液，70-80℃水浴40-50分钟
3. 脂肪提取：用乙醚分三次萃取水解液
4. 溶剂去除：合并醚层后水浴蒸发溶剂
5. 恒重操作：100±5℃烘箱干燥至恒重（2小时）
6. 结果计算：脂肪含量=(m2-m1)/m×100
1. 含糖量＞5%的样品需先用乙醇处理防止焦化
2. 乙醚使用前需检查过氧化物（新开瓶也需检测）
3. 酸水解法测定结果包含磷脂、脂溶性维生素等成分
4. 高水分样品需先去除水分再进行脂肪提取
5. 样品水解程度直接影响结果准确性
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！