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基体/大米粉中硒/GB 5009.268-2025
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基体/大米粉中硒/GB 5009.268-2025

BQC1011139534
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2027-10-09
曼哈格
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基体/大米粉中硒/GB 5009.268-2025介绍：

组分信息：

标准品

CAS号名称标准值单位
7782-49-2硒（Se）

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手机版：基体/大米粉中硒/GB 5009.268-2025

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国家标准第二法解读
标准名称及标准号 食品安全国家标准 食品中多元素的测定（第二法：原子荧光光谱法测定食品中的硒）
标准号：GB 5009.268-2016 第二法
适用范围 适用于各类食品中总硒的测定，包括大米粉等粮食及制品、乳制品、肉类、水产品等。方法基于原子荧光光谱法，灵敏度高，适用于痕量硒的检测。
核心检测方法 1. 样品经酸消解后，用硼氢化钾将硒还原为硒化氢气体；
2. 通过载气导入原子荧光光谱仪检测；
3. 采用标准曲线法定量，消除基体干扰。
检出限与定量限 方法检出限为0.002 mg/kg，定量限为0.006 mg/kg。适用于低含量硒检测，满足食品安全风险评估要求。
质控样品要求 1. 每批次样品需包含至少1个空白对照和2个平行样；
2. 使用标准物质（如GBW10010大米粉基体标准物质）进行加标回收实验，回收率应控制在80%-120%；
3. 定期进行仪器校准与期间核查。
关键实验步骤 1. 样品预处理：准确称取0.5 g样品，加入硝酸-高氯酸（5:1）混合酸消解；
2. 消解完成后定容至10 mL，过滤待测；
3. 原子荧光光谱仪参数设置：负高压300 V，灯电流80 mA，载气流量400 mL/min；
4. 检测完成后根据标准曲线计算硒含量。
特别说明 1. 消解过程中需严格控制温度（≤200℃），防止硒挥发损失；
2. 高盐或高脂肪样品需增加消解时间或重复消解；
3. 实验环境应避免汞、砷等元素污染，防止干扰检测结果。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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