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基体/大米粉中铅、汞、铬/GB 5009.268-2025
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基体/大米粉中铅、汞、铬/GB 5009.268-2025

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标准名称及标准号
GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》
适用范围
适用于大米粉等食品基体中铅、汞、铬等重金属元素的检测，涵盖样品前处理、仪器分析及结果计算等流程。
核心检测方法
铅和铬采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS），汞采用原子荧光光谱法（AFS）或冷原子吸收光谱法（CV-AAS）。
检出限与定量限
铅：检出限0.01 mg/kg，定量限0.03 mg/kg；汞：检出限0.002 mg/kg，定量限0.006 mg/kg；铬：检出限0.02 mg/kg，定量限0.06 mg/kg。
质控样品要求
每批次样品需包含空白对照、平行样和基体加标样，加标回收率应控制在80%-120%，相对标准偏差（RSD）≤15%。
关键实验步骤
1. 样品经微波消解或湿法消解处理；
2. 消解液定容后过滤；
3. ICP-MS/AFS仪器分析前需校准标准曲线；
4. 数据采集后按内标法或外标法计算结果。
特别说明
汞元素检测需避免使用玻璃器皿，推荐聚四氟乙烯材质；铬检测需注意消解温度控制（≤200℃），防止六价铬还原；实验用水需达到GB/T 6682一级水标准。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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