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基体/乳粉中维生素B6/GB 5009.154-2023介绍:


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手机版:基体/乳粉中维生素B6/GB 5009.154-2023

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.154-2023《食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》
适用范围
适用于乳粉、液态乳、婴幼儿配方食品等基质中维生素B6(吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺及其磷酸盐)的检测。方法涵盖液相色谱-荧光检测法(HPLC-FLD)和液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)。
核心检测方法
1. 前处理:样品经酶解(磷酸酶/硫酸酯酶)释放结合态维生素B6,酸化沉淀蛋白后离心提取。
2. 色谱条件:C18色谱柱,流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液梯度洗脱,荧光检测器激发波长293 nm,发射波长395 nm。
3. 质谱条件(LC-MS/MS):电喷雾正离子模式(ESI+),多反应监测(MRM)定量。
检出限与定量限
HPLC-FLD法:检出限(LOD)为0.005 mg/100g,定量限(LOQ)为0.015 mg/100g;
LC-MS/MS法:LOD为0.002 mg/100g,LOQ为0.006 mg/100g。
质控样品要求
1. 每批次需包含空白样品、加标回收样品及标准物质(如GBW(E)100XXX系列)。
2. 加标回收率应控制在80%-120%,平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤
1. 酶解控制:37℃水浴振荡2小时,确保磷酸酯完全水解。
2. pH调节:提取液需用盐酸调至pH 2.0±0.1,防止维生素降解。
3. 离心参数:10000 r/min离心10分钟,取上清液过0.22 μm滤膜。
特别说明
1. 需避光操作,维生素B6对光敏感。
2. 基质复杂样品(如含铁强化乳粉)需增加固相萃取净化步骤。
3. 标准曲线应覆盖0.01-1.0 μg/mL,相关系数≥0.999。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!