牛奶中酸度分析质控样品（GB 5009.239-2016）
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牛奶中酸度分析质控样GB 5009.239-2016
MCS-11159 | 75mL
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牛奶中酸度分析质控样GB 5009.239-2016
MCS-11159 | 75mL
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牛奶中酸度分析质控样GB 5009.239-2016
MCS-11159 | 75mL
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牛奶中过氧化氢分析质控样品GB 5009.226-2016
MCS-11470 | 2×25mL
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牛奶中酸度质控样品/GB 5009.239-2016 Total acid quality control in milk
BWS0457-2016 | 50mL
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挂面中酸度分析质控样品（GB 5009.239-2016）
MRM1474 | 20g/袋
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乳粉中酸度分析质控样品（GB 5009.239-2016）
MRM0448 | 20g/瓶
批次号：F101561
含量：酸度 17.5±2.9（ºT）
规格：100g/瓶
生产日期：2024-01-01
有效期：2025-01-01
适用国标：GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定 第一法 酚酞指示剂法
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GB 5009.239-2016《食品安全国家标准 食品酸度的测定》
适用于各类食品的酸度测定，包括牛奶、乳制品、婴幼儿食品等。其中第三法（电位滴定法）专门用于乳及乳制品中酸度的测定。
电位滴定法（第三法）：
1. 使用自动电位滴定仪，以酚酞为指示剂或pH 8.3为终点
2. 用氢氧化钠标准溶液滴定试样
3. 根据滴定消耗量计算酸度（°T）
1. 试样制备：称取10g牛奶样品（精确至0.001g）
2. 稀释定容：用新煮沸冷却的水定容至250mL
3. 滴定操作：取50.0mL试液于滴定杯，插入电极
4. 终点判定：用0.1mol/L NaOH滴定至pH 8.3或溶液呈微红色
5. 空白试验：同步进行空白滴定
1. 基质匹配：需使用牛奶基体的质控样
2. 浓度范围：应覆盖实验室常规检测范围（建议12-18°T）
3. 稳定性：-20℃密封保存，使用前恢复至室温
4. 使用频率：每批次样品需同步测试质控样
1. 检出限（LOD）：0.5°T（吉尔涅尔度）
2. 定量限（LOQ）：2.0°T
注：酸度结果以°T表示，1°T相当于消耗0.1mol/L NaOH溶液1mL/100mL试样
1. 温度控制：滴定过程需保持25±1℃
2. 终点判定：自动电位滴定优先于目视法
3. 干扰排除：含CO₂样品需先煮沸2min除气
4. 结果表示：牛奶酸度≥6°T时保留三位有效数字
5. 精密度要求：平行样绝对差值≤1.0°T
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！