花生酱中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
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水煮花生中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
MCS-16190 | 20g
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生牛乳中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
MCS-11144 | 30mL
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奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016
MCS-11070 | 40g
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饮料中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016
MCS-50237 | 30mL
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奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016
MCS-11070 | 40g
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乳粉中蛋白质、脂肪、乳糖分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016/GB 5009.8-2023）
MRM0364 | 40g/瓶
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乳粉中蛋白质、脂肪、乳糖分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016/GB 5009.8-2023）
MRM0364 | 40g/瓶
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
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GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》
替代标准：GB/T 5009.6-2003
• 适用于花生酱、肉制品、乳制品、谷物等各类食品
• 包含酸水解法和索氏提取法两种方法
• 花生酱等高脂肪样品优先选用酸水解法
酸水解法（花生酱适用）：
1. 盐酸水解样品破坏结合态脂肪
2. 乙醚/石油醚混合溶剂提取脂肪
3. 蒸发溶剂后称重计算脂肪含量
索氏提取法（适用游离脂肪）：
1. 样品经脱水处理后用滤纸包裹
2. 通过连续溶剂回流循环提取脂肪
• 酸水解法检出限：0.5g/100g
• 酸水解法定量限：1.5g/100g
• 索氏提取法检出限：0.3g/100g
• 结果保留至小数点后一位
• 每批次检测需带标准物质/质控样
• 花生酱质控样脂肪含量范围需覆盖预期值
• 质控样测定值应在证书不确定度范围内
• 精密度要求：两次独立测定结果差≤10%
酸水解法操作要点：
1. 样品预处理：精确称取2g花生酱于试管中
2. 水解过程：加入10mL盐酸，80℃水浴40min
3. 溶剂提取：乙醚-石油醚(1:1)混合溶剂提取3次
4. 溶剂回收：旋转蒸发仪浓缩至无溶剂气味
5. 称重计算：(脂肪杯重量-空杯重量)/样品重量×100
• 水解温度必须严格控制在80±1℃
• 提取溶剂必须使用分析纯级别
• 含糖量＞5%的样品需先进行脱糖处理
• 蒸发过程禁止明火，需防爆通风环境
• 脂肪杯需提前干燥至恒重（±0.0002g）
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！