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当前位置: 首页 产品中心 标准物质 基质类 混标 菊芋粉中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维分析质控样GB 5009.5-2016
菊芋粉中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维分析质控样GB 5009.5-2016介绍:

1. 基本信息

样品名称:菊芋粉中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维分析质控样
编号:MCS-16491批号:见证书
规格:50g性状:固体粉末
包装:白色塑料瓶储存条件:冷藏、避光

2. 特性量值

目标物标准值单位
粗蛋白**g/100g
粗脂肪**g/100g
粗纤维**%

注:蛋白质折算系数为6.25.

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用,因用户使用或储存不当所引起的投诉,不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装,相关赔偿只限于样品本身,不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息,请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务,量大优惠,请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。



您正在浏览的产品:菊芋粉中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维分析质控样GB 5009.5-2016

手机版:菊芋粉中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维分析质控样GB 5009.5-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
适用范围
本标准适用于各类食品(包括菊芋粉等植物源性样品)中粗蛋白含量的测定,不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白含氮物质的食品检测。
核心检测方法
凯氏定氮法:样品经硫酸消解转化为铵盐,碱化蒸馏使氨逸出,用硼酸吸收后以盐酸标准溶液滴定,通过氮含量折算蛋白质(换算系数为6.25)。
检出限与定量限
方法检出限为0.1g/100g,定量限为0.3g/100g。当菊芋粉蛋白质含量≥5g/100g时,平行样相对偏差应≤5%。
质控样品要求
1. 每批次样品需带标准物质(如乳粉标准物质GBW10017)或加标回收实验
2. 质控样需与样品基质相近(植物源性)
3. 质控样测定值需在证书标准值±3SD范围内
4. 空白实验消耗盐酸标准溶液不得超过0.2mL
关键实验步骤
1. 消解:称取0.2-1g菊芋粉(精确至0.001g)加入硫酸铜-硫酸钾催化剂,浓硫酸消解至蓝绿色透明
2. 蒸馏:消解液冷却后加40%氢氧化钠溶液,立即连接蒸馏装置,馏出液用含指示剂的硼酸溶液吸收
3. 滴定:用0.1mol/L盐酸标准溶液滴定至灰红色终点
4. 计算:蛋白质含量=(V-V₀)×c×0.014×6.25×100/m
特别说明
1. 菊芋粉需粉碎过40目筛,高脂样品需预先脱脂处理
2. 蒸馏装置需提前蒸汽洗涤,防止氨残留污染
3. 含氮量≠蛋白质含量(菊芋粉含非蛋白氮),结果应明确标注为"粗蛋白"
4. 当使用6.25以外的换算系数时需在报告中注明

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!